| Диета в Израиле |
 Диетический домашний пирог |
"Шаиш" и апельсиновый пирог
от "Осем", цена 14.10 шекелей.
 Производитель утверждает:
Количество калорий уменьшено на треть по сравнению с аналогичным недиетическим пирогом.
Содержание жиров уменьшено на 60% по сравнению с недиетическим пирогом.
Состав: пшеничная мука (содержит глутамин), подсластители (мальтитол),
яйца, растительное масло, растительная клетчатка из инулина.
Питательные свойства на 100 г: калории-260, белки 5г,
углеводы 43,4 г, жиры 7,6 г, в их составе: насыщенные жиры 1,5г, холестерин
52 мг, натрий 245 мг, клетчатка 4,4 г, 26мг.
Комментарий диетолога:
Этот продукт соответствует критериям
полезного для здоровья, но было бы лучше, если бы в пирог было добавлено
больше клетчатки. Пирог вкусный, как «Шаиш», так и апельсиновый. Все
заявленные производителем качества продукта соответствуют действительности.
Этот пирог подходит для питания детей, больных сахарным диабетом и просто
для любителей качественных продуктов. Впечатляет также значительное
сокращение количества насыщенных жиров. |
| Диета в Израиле |
Тапузина Актив |
Нектар из грейпфрута фирмы «Яфуар Тавори», 4.50 шекелей за литр.
Производитель утверждает: Напиток с кусочками фруктов, без добавления сахара, обогащен витаминами.
Состав: Вода, концентрат грейпфрута, кусочки грейпфрута,
лимонная кислота, витамин С, натуральные пищевые и ароматические добавки искусственный подсластитель сукразит, фолиевая кислота.
Питательные свойства на 100г: калории – 16.8, белки – 0,
углеводы – 4,2г, жиры – 0, натрий – 2,3мг, сукразол – 12мг, калий – 70г, витамин С – 50мг, фолиевая кислота – 24 мг.
Комментарий диетолога:
Хорошо, что в напитке есть фолиевая кислота. Жаль, что производитель не написал, была ли фолиевая кислота добавлена, или
находится в напитке в натуральном виде (плод грейпфрута содержит фолиевую кислоту). Также производитель указал, что напиток обогащен
витаминами. Но на самом деле присутствует только витамин С, который, кстати, присутствует в составе всех цитрусовых, как и фолиевая кислота.
Покупатель может ошибочно предположить, что продукт содержит гораздо большее количество витамина. Присутствие в напитке витамина С и фолиевой
кислоты не отвечает заявке производителя «обогащен витаминами». Сам напиток отличного вкуса. Замечательно, что в этом напитке не
использованы консерванты и пищевые красители, популярные для использования в такого вида напитках в Израиле. Сукразол является
хорошим подсластителем, выходит естественным путем из организма и не усваиваясь им. Поэтому его калорийность нулевая. Стакан этого напитка
наполовину состоит из фруктов. Полезен для детей и взрослых, которые не могут отказаться от употребления сладких напитков. |
| Диета в Израиле |
Хлебцы луковые и маслиновые |
Фирма "Осем", вес 230 г, цена 7,15 шекелей.
Производитель утверждает: содержит пищевую клетчатку, 43 калории в ломтике, «Это хорошо для вашего питания»
Состав: пшеничная мука грубого помола (содержит глутамин), растительное масло, лук, сахар, семена, соль, чеснок,
разрыхлитель,лецитин соевый, специи, белок сои, пекарский порошок (сульфит).
Питательные свойства в 100г: калорий – 390, белки – 9,6гуглеводы – 73,7г, клетчатка – 12,2г, жиры 11,7 г,: в их составе насыщенные жиры
– 5,4г, холестерин – 0, натрий – 700мг.
Комментарий диетолога: Хлебцы богаты клетчаткой. Состав обоих видов почти
идентичен. Два ломтика хлебцев заменяют ломтик хлеба содержащего 3г клетчатки, это очень хорошо. Количество насыщенных жиров на порцию очень
низкий. Хотя присутствие соли влияет на вкусовые качества хлебца, все же желательно было бы понизить количество натрия. Хлебцы очень вкусные, и
плохо лишь то, что люди будут их употреблять в большом количестве. |
| Диета в Израиле |
Деликатесный лосось |
«Рыбы Тнува» 220 г, цена 13.90 шекелей.
Производитель утверждает: Уменьшенное количество жира – 5%.
Состав: лосось, майонез 5%, лук, соль, специи, уксус, консерванты.
Питательные свойства на 100г: калории
113, белки 8г, углеводы 9 г, жиры 5 г, в их составе насыщенные жиры 0.1г, холестерин 14мг, натрий 772 мг.
Комментарий диетолога: Замечательный продукт, его можно отнести к группе
полезных для здоровья и питательных. Количество жиров, и в частности
насыщенных жиров, не высока для подобного вида продукта. Жаль, что производитель не указал в составе жиры группы Омега3, которые входят в
состав жиров лосося и сегодня очень рекомендуются для здорового питания. Стоит немного снизить количество натрия. |
| Диета в Израиле |
Деликатесная селедка |
в майонезе, пониженный процент жирности. «Рыбы Тнува» 9% жирности.
Комментарий диетолога: Количество жира высокое. Хотя нужно взять в расчет, что большинство людей употребляют сельдь
небольшими порциями. Большие порции не рекомендуются, в особенности из-за большого количества насыщенных жиров.
100 г продукта содержит 3 г насыщенных жиров, это очень много. Что же здесь полезного?
|
| Диета в Израиле |
Горький шоколад без сахара |
«Элит» С бобами сои и рисовыми хлопьями, 100 г, цена 7.4 шекеля.
Производитель утверждает: «Соя является отличным источником белка и клетчатки»
Состав: какао, мальтитол, запеченные бобы сои, масло какао, рисовые хлопья, лецитин, ванилин, минимальное содержание какао в шоколаде 50%
Питательные свойства в 100г: калории 463, белки 9г,
углеводы сложные 39г, углеводы 18г, жиры 29г, в их составе насыщенные жиры 17г, холестерин 0, натрий 5мг
Комментарий диетолога: Этот продукт нельзя назвать полезным для здоровья.
Хорошо, что в составе есть соя, но не указано количество клетчатки и количество сои. Количество калорий в этом шоколаде подобна количеству
калорий в обычном шоколаде. У сложных углеводов низкий гликемический индекс и относительно медленная усвояемость организмом. Вместе с тем не
рекомендуется съедать большие количества этого шоколада, это может повлиять на пищеварительную систему.
Хорошо, что в шоколаде нет холестерина, но количество насыщенных жиров очень высокое.
Хотя в шоколаде очень трудно понизить количество насыщенных жиров, но это должно стать задачей для производителей продуктов,
которые хотят сделать их для нас более полезными. Хорошо, что в шоколаде небольшое количество натрия. |
| Диета в Израиле |
Печеные соевые бобы |
покрытые горьким шоколадом. «Элит» 70г, цена 5 шекелей.
Состав: сахар, печеные соевые бобы(бобы сои, бикарбонат
натрия(пекарский порошок), густой шоколад, масло какао, вещество, придающее блеск, лецитин, соль, ваниль, процент какао в шоколадной горькой массе не менее 40%
Питательные свойства 100г: калории 483, белки 15г, углеводы 54г,
жиры 23 г, в их составе насыщенные жиры 11г, холестерин 1мг, натрий 13мг
Комментарий диетолога: Я не посоветую этот продукт в качестве
полезного для здоровья. Несмотря на то, что в нем меньше насыщенных жиров, чем в молочном шоколаде. Но если есть соя, то почему не добавить клетчатку?
|
| Диета в Израиле |
Бублики микс |
«Бэйгель Бэйгель» Вес 350г, цена 10.56 шекелей.
Производитель утверждает: Продукт создан как полезная альтернатива соленым закускам.
Состав: пшеничная мука(содержит глутамин),
растительные жиры(прошедшие обработку частичного затвердения), соль, сахарСемена, кукурузный крахмал, дрожжи, лецитин, специи
Питательные свойства в 100г: калории 418, белки 10,2 г,
углеводы 74,1 г, жири 9г, в их составе насыщенные жиры 4 г, холестерин 0,натрий 995 мг
Комментарий диетолога: Тяжело назвать этот продукт полезным для здоровья.
При его производстве использовали жир, который прошел обработку затвердения,
что означает содержание продуктом жира «транс», и не понятно в каком количестве. От тех производителей, которые собираются выпускать полезные
для здоровья продукты, мы ожидаем использования муки грубого помола, а не белой муки. В данном продукте нет ничего, что могло бы его причислить
к группе продуктов, полезных для здоровья. Он содержит огромное количество натрия. Хотя в этих бубликах нет холестерина, потому что при
производстве теста не использовали яйца. Жаль, что в бублики не добавлена клетчатка. |
| |
 |
Какие израильские продукты действительно полезны.
Каждую неделю на полках магазинов появляются новые продукты, именуемые «здоровыми продуктами». С
помощью профессионального диетолога проверим – насколько эти продукты полезны для здоровья.
Все чаще производители продуктов питания, которые появляются на полках наших магазинов, утверждают, что их изделия полезны для здоровья.
Так ли это? Для того чтобы окончательно ответить на этот вопрос мы обратились к диетологу из Тель-Авива г-же Рут Маше, директору Центра питания.
Рут проверила состав продуктов, попробовала их на вкус, прочла информацию
производителя на упаковке и высказала свое мнение: действительно ли эти продукты полезны. Приятно отметить, что большинство продуктов действительно стали
полезнее. Тем не менее, некоторые производители пытаются преувеличить полезные свойства выпускаемых ими продуктов до такой степени, что покупатели задаются
вопросом: «Что именно в них полезно?»
Производители продуктов питания пытаются удовлетворять требования потребителей:
уменьшают упаковки, подробно описывают состав продукта, создают продукты более полезные для здоровья, добавляя витамины, используя муку грубого помола,
добавляя клетчатку, уменьшая количество сахара и жиров. Кроме того, у диетических продуктов за счет специальных добавок появились свойства,
положительно влияющие на пищеварение, работу сердца, уменьшающие холестерина и улучшающие память.
Директор компании «Адкит», изучающей мировую рыночную информацию, Хази
Лавия сообщил, что продукты, вышедшие за последние три года в мире под знаком «диетические» показывает, в них уменьшено количество сахара или с низким
гликемическим индексом. Хотя количество таких продуктов сегодня все еще небольшое, но прогнозы говорят о том, что эта категория продуктов будет
расширяться и увеличиваться. Большой прогресс наблюдается и в том, что фирмы все меньше и меньше добавляют в
продукты жиры типа «транс». В 2002 году на рынок вышли только три таких новых продукта, зато в 2003 вышло 477 новых видов продуктов, не содержащих жиры
«транс». Этот процесс продолжается в последние годы. Вместе с тем новых продуктов, содержащих клетчатку, кальций и натуральных продуктов выходит еще недостаточно.
Статья из газеты “ Ynet ”
Автор статьи Шошана Хен
Перевод Марины Гуниной. |
Статья перепечатана с разрешения
RU.Local |
|
