Кулинарная

[Олечка]

Опять начнем свои впечатления и советы о разных вкусностях.


Вчера открыли подаренную нам бутылку австралийского сухого красного каберне-марлот.Очень и очень.

[Олечка]

Всем рекомендую-Каберне Савион Беньямина 2004.
Сухое,красное.
Мягкое,ароматное,нежное.
Давно не имела такого удовольствия.

[Extravert]

[Олечка]

Ага
Вот такое

[Женька]

А кто мне подбросит рецептик стэйк саломон в дижонской (французкой) горчице. Я тут решила выпендриться, а рецепт в Израиле оставила. А моя ленивая сестрица всё найти его не может.
_________________
Курить вредно, пить противно, а умирать здоровым жалко

[Dima]

ты мне скажи, когда приедешь?
_________________
лучше не злить

[Женька]

В апреле 2006
_________________
Курить вредно, пить противно, а умирать здоровым жалко

[Dima]

давай в феврале
_________________
лучше не злить

[Женька]

Не пойдёт. На Пэсах можно будет больше народу встретить, большинство отдыхает. А в феврале что? Ну приеедем, а народ то на работах. С кем мы сможем встретиться?

А ты, чё, женишься в феврале?
_________________
Курить вредно, пить противно, а умирать здоровым жалко

[Extravert]

Бараньи "яйца".

Вчера вот приготовил. В арабском магазине, где я обычно покупаю баранину увидел хреновинки яйцеобразной формы. Спросил у продавц что это такое. Он ответил, что это бараньи яйца. Я это как-то пробовал в одном ресторане на Брайтон Бич (было очень вкусно), но сам ни разу не готовил. Спросил у продавца, как готовить...Он сказал, что очень просто.
Разрезаешь пополам, снимаешь покрывающую их снаружи плёнку и жаришь на масле, и кроме соли и перца ничего больше добавлять не надо.
Ну я решил попробовать. Купил один фунт, с расчётом на то, что всё равно ужарятся. Араб мне их разрезал и удалил эту плёнку, т.ч. дома только и оставалось бросить их на сковоридку с маслом, но... Я не был бы самим собою, если бы слегка не пофантазировал с этим рецептом. Готовил так:

НАрезал красный лук и красный острый перец. Слегка обжарил это в рафинированном пдсолнечном масле (ну я уже неоднократно писал, что у меня ещё с израильских времён, аллергия на обычное растительное, как бы хорошо рафинировано оно не было), до полуготовности. Вытащил этот лук с перцем и положил браньи яйца в это же горячее масло. Обжарил (жарил минут 10 постоянно помешивая), довавил соли и молотого чёрного перца, а потом полуготовые лук с красным перцем. Через пару минут добавил сроловую ложку брнди (я всегда дешёвый бренди держу для добавления в соусы и маринадов) и дал потомиться под крышкой на небольшом огне ещё пару минут.
Ну вот получилось что-то нежно-ароматно-обалденно вкусное. Таящее во рту.

Это я сделал часов 5 вечера. Часов в 9 пришла занакомая, поговорить "за жизнь"...

Опустим же завесу скромности над тем что было дальше...

P.S. Не знаю, бараньи ли яйца тому причиной.
_________________
вам грозит суд и лишение свободы сроком от одного до пяти лет в колонии строгого режима. ... вы имеете право на адвоката…

[Aviva]

Экстравертус! Ну прохиндей. Совсм недавно писал, что у арабов не покупает. Покупает у турок

[Extravert]

[Олечка]

Вай-вай-вай!!!
Были в шоколадном баре-Макс Бренер.В Тель-Авиве,сд.Ротшильд,45.
Не надо смотреть фильм-Чарли и шоколадная фабрика.Это оно.Пили горячий шоколад из спец.чашечек вытянутой формы,которые называются -бишвиль а-хибук-т.е.для объятия шоколад-этим достигается высшая точка вкуса.Потом ели шоколадный торт,который изнутри растекся теплым шоколадом,а рядом с ним было мороженное и вишенки из наливки.И все помещение в шоколадном стиле,и стоит бочка в которой перемешивается горячий шоколад и продаются всякие-разные шоколады.
Не дорого.Нам на двоих обошлось в 70 шек.

[Женька]

Помните я спрашивала про рецепт стэйк саломон в дижонской горчице. Так вот, я его нашла. Очень советую.

- пол кило саломона
- 2 луковицы
- 500 гр. грибов шампиньонов
- ¼ стакана дижонской горчицы
- 4 зубчика чеснока
- ¼ стакана белого вина
- ½ стакана оливкового масла
- ¼ стакана воды

Стейки обмазать солью и перцем, положить на решетку, покрыть фальгой и поставить в духовку на 10-15 минут в духовку, разогретую на 180 градусов. Под решетку поставить противень с водой. Тогда рыбка будет сочной и мягкой.

Обжарить нарезанные луковицы + грибы + давленый чеснок + горчица + вино + масло + вода.

Переложить рыбу в посуду для духовки (пайрэкс) и добавить соус. Поставить в духовку на 5 минут, на 180 градусов. Можно ничем не накрывать.
_________________
Курить вредно, пить противно, а умирать здоровым жалко

[Дaлия]

[Женька]

Вот и закончится холостяцкая жизнь и начнутся женаты ебудни.
_________________
Курить вредно, пить противно, а умирать здоровым жалко

[Олечка]

[Aviva]

А начнется, что кошку в дом нельзя, и коалу тоже нельзя

[Женька]

[Dima]

[Олечка]

Димуля..неужели очевидное-невероятное свершилось????

Женька,я подумала,шо тебя там аборигены испортили :D

[лазарь]

[Dima]

[Анушка]

нахал! а почемху я узнаю об этом вот так случайно, из форума???

[Extravert]

Роковые яйца

[Nova]

[Aviva]

Нова!!!!!!! Не ворошите лучше. Вы берете на себя ответственность. В каждом третьем сидит людоед.

[Nova]

Так - бараньи же.... А Вы что подумали???

[Aviva]

[Extravert]

Пирог папы Пия V

Для пирога нужны бараньи (если нету можно бычачьи) яйца. Не боись, вот они:



Oстрым ножиком очистим с них кожурку! это на снимке выглядит жутко, а на деле - как будто чистишь рыбу от кожи. В арабском магазине, где я их покупаю их чистят.



Bот они очищенные, напоминают обычные котлеты:



и кладём их вводу вариться



берём бараньи почки (если нету можно бычачьи), удаляем почечный жир и режем на мелкие куски:



почки нужно довести до кипения в воде и сразу же снять. Если остался неприятный запах, повторить процедуру:



нарежем жирную ветчину:



сделаем фарш из ветчины и почек при помощи мясорубки или чоппера:



раскатаем дрожжевое слоеное тесто. лучше купить замороженное и разморозить его:) такой гимор это тесто самому делать!



выложим на тесто нарезанные кружочками вареные яйца



засыпем сверху фаршем из ветчины и почек и добавим масла сливочного если хочется посочнее



закроем слоем теста, защиплем по краям и обмажем взбитым яйцом (да куриным, куриным, не волнуйтесь)



и помолясь поместим в духовку на средний огонь



когда хорошенько зарумянится достаём и кушаем. мужчина съевший этот пирог и соблюдший целибат по святости сравнится с римским папой, полюбому.


_________________
вам грозит суд и лишение свободы сроком от одного до пяти лет в колонии строгого режима. ... вы имеете право на адвоката…